SONLINE

Csőben sült gnocchi póréhagymával

Hozzávalók:

• 80 dkg gnocchi (burgonyás) 1 db póréhagyma 8 dkg vaj 3 dkg liszt 2 dl tej 1 dl tejszín 10-10 dkg füstölt szalonna és reszelt sajt köménymag őrölt bors só

1. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a gnocchit, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük, és félretesszük. 2. A szalonnát kisebb darabokra vágjuk, és serpenyőben 3 dkg vajban kevés, köménnyel meghintve megpirítjuk, majd félretesszük. 3. A póréhagymát vékony karikákra szeljük. Serpenyőben, 3 dkg vajban megpároljuk, meghintjük a liszttel, rózsaszínűre pirítjuk, hozzáöntjük a langyos tejet, és csomómentesre keverjük. Fakanállal állandóan kevergete forrásig hevítjük, a forrás után pedig még néhány percig, amíg besűrűsödik. Belekeverjük a sajt felét, a tejszínt, sózzuk, borsozzuk. 4. Hőpálló tálba öntjük, összeforgatjuk a kifőtt gnocchival és a szalonnás mártással. A maradék vajat a tetejére daraboljuk, megszórjuk reszelt sajttal, és forró sütőben 10 perc alatt átpirítjuk.

Beküldő: Nádas Orsolya, SZOLNOK