SONLINE

Karfiolos rántott palacsinta

Hozzávalók:

• A palacsintához: 2 db tojás 2 dl tej kevés víz - ízlés szerint só - ízlés szerint liszt - ízlés szerint olaj - a sütéshez Krémhez: 1 kg karfiol 2-3 evőkanál tejföl só bors A panírozáshoz: 4 db tojás 20 dkg liszt 20 dkg zsemlemorzsa 2 dl olaj a sütéshez

1. A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük. 2. Sós palacsintatésztát készítünk a hozzávalókból, majd kb. 10-12 db-ot sütünk belőle. 3. A puha karfiolt lecsepegtetjük, villával összetörjük és sóval, borssal, kevés tejföllel ízesítjük. Sűrűvé, krémszerűvé keverjük. 4. A palacsintákat egy-egy púpozott kanálnyi karfiollal megtöltjük, két szélét fölhajtva felsodorjuk. 5. A négy tojást felverjük. A palacsintákat lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, kevés olajon, lassú tűzön szép pirosra sütjük.

Ha kész, mellé tartármártást kínálunk.

Beküldő: Nagy Györgyné, SZOLNOK