SONLINE

Idén a világ búzatermelése 660 millió tonnára tehető. Az Európai Unióban mintegy 130 millió tonna búzát takarítanak be, amelyből hazánk az extrém időjárási viszonyok, elemi károk és természeti csapások miatt csupán – a tavalyi 4,4 millió tonnával szemben – 3,7 millió tonnával részesedik.

Somogyban 2500 gazdálkodó az idén 210-215 ezer tonna búzát termelt, amelynek 65-70 százaléka étkezési minőségű. A szakértők szerint dicséret és elismerés illeti a búzatermesztőket, hiszen az elemi károk és a természeti csapások okozta veszteségeket szakszerű, gondos és türelmes munkával nagyrészt kompenzálták.

A cikk a hirdetés után folytatódik

Ennek köszönhető, hogy közel egymillió ember éves liszt – ezen keresztül kenyér-, pékáru-, tészta- és egyéb gabonakészítmény – szükségletét biztosították. Megtermett tehát az a gabona, amelynek őrleményéből készült kenyér évezredek óta legfontosabb népélelmezési termékünk, tájékoztatott Varga Gábor, a megyei Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal főigazgatója.

Világviszonylatban a kukorica után – megelőzve a rizst – a búza a második legfontosabb élelmiszer. Hazánkban, így megyénkben is a búzából készült élelmiszerek a meghatározóak. Somogyországban az 1 főre jutó lisztfogyasztás megközelíti a száz kilót, ily módon százötven kilogramm körüli étkezési minőségű búza és rozs szemestermény szükséglettel kalkulálunk.

A liszt nagy részéből kenyeret sütnek, melynek fogyasztása évente 70-75 kiló körül alakul, amelyhez tíz-tizenkét kilogramm péksütemény, és egyéb – őrleményből készült – tésztafélék, sütemények társulnak. – tudtuk meg a főigazgatótól.