Veszélyes a bizonytalan eredetű vadhús

2008. április 14. 08:01 Vigmond E.-Márton L.
Öreglak | Bár hőkezeléssel a kórokozók elpusztíthatók, kolbászba töltve sok betegséget lehet kapni az ellenőrizetlen vadhústól.

Mik ezek?

X
A sorban látható gombokkal a webes közösségi hálózatokon - Facebook - fejezheted ki egy kattintással tetszésedet vagy
oszthatod meg a cikkel kapcsolatos véleményedet ismerőseiddel.

"Tetszik" / "Like" gomb. Ezzel a gombbal a Facebookon fejezheted ki tetszésedet a cikkel kapcsolatban - üzenőfaladon
egyszerűen csak annyi jelenik meg, hogy kedveled ezt a cikket. Ha most éppen be vagy jelentkezve a Facebookra, akkor azt is
látod, hogy ismerőseid közül valakinek tetszett-e már ez az írás. Ha nem vagy bejelentkezve, a gomb megnyomása után ezt
egyszerűen megteheted. (Ez a gomb tényleg csak egy szimpla tetszésnyilvánítás - ha a cikkel kapcsolatban egyből véleményt is
megosztanál, akkor használd a cikk alatti szürke hátterű sorban található "Facebook" feliratot.)

A felugró ablakban beírhatod véleményedet is, és ha épp nem vagy bejelentkezve, egyben azt is megteheted.

Komoly veszélyeket rejthet magában a bevizsgálatlan vadhús fogyasztása, különösen érvényes ez a vaddisznó nyers feldolgozása esetén – erősítette meg Horváth Tamás, a Hubertus Agráripari Bt. erdészeti és vadászati ágazatvezetője. Szerinte csak az orvvadászoktól kerülhet bevizsgálatlan hús bárkihez.

Közel tizenhétezer hektáron, viszonylag zárt egységben folytatnak vadgazdálkodást. Területükön nem jellemző az orvvadászat. Egy éve hivatásos vadász  vizsgálja meg az összes elejtett vadat, és ha bármi okból fogyasztásra alkalmatlannak találja, nem kerülhet az öreglaki üzembe. Szerződésük van egy fehérjefeldolgozóval, ahol ez a hús megsemmisítésre kerül.
– A legveszélyesebb a vaddisznóknál a spirális nevű fonálféreg, a trichinella – mondta Vörös Géza, az öreglaki vadfeldolgozó ügyvezető igazgatója. – Súlyos tüneteket okoz a fertőzött hús fogyasztása, amennyiben annak tárolása, hőkezelése, sütése-főzése nem megfelelő. Nálunk a vad több ellenőrzési ponton megy keresztül; az állatorvos a beszállításkor, majd a nyúzás után, a darabolás előtt is megnézi, s a laboratóriumban elvégzi a trichinella-vizsgálatot.

Vörös Géza szerint a magyar étrendben nincs előkelő helyen a vadhús. Pedig egészséges, gazdag ásványi anyagokban, koleszterinmentes és rendkívül tápláló. Az árak attól függenek, hogy a vad mely részéről van szó. Például egy kilogramm pörköltnek való őzhús 1620 forintba kerül. A legdrágább a csont nélküli őzgerinc, aminek kilencezer forint kilója. Az egész Dunántúlról érkezik vadhús Öreglakra, de a feldolgozóból kikerülő mennyiség tíz százaléka kerül csak a magyar piacra. A svájciak az őzet, az olaszok a vaddisznót, a németek a szarvast viszik. Még muflont dolgoznak fel, de nem sokat; évi egytonnányi érkezik a Zselicből. Apróvaddal nem foglalkoznak.

Tavaly ezernégyszáz tonna nagyvadat daraboltak

Az öreglaki feldolgozó az országban az egyedüli, ahol az összes beérkezett vadat készre darabolják. A hat hazai exportüzem közül tavaly az öreglaki nyújtotta a második legnagyobb teljesítményt; több mint 1400 tonna lőtt nagyvadat vásároltak fel. 2007-ben 1 milliárd 180 millió forint volt az árbevételük, ebből 128 millió folyt be a magyar piacról. 86 millió forint adózás előtti eredményt produkáltak.

Tetszett a cikk? Ossza meg!
  • A+
  • A-
  • P
  • @>
  • |<

Iratkozzon fel!

Iratkozzon fel a BAMA hírlevelére!

Biztonsági kód

Ajánlott cikkek

A cikk küldése e-mailben

X
Cikk címe:
Veszélyes a bizonytalan eredetű vadhús

Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:

*-al jelzett mezők kitöltése kötelező!

Cikk megosztása a közösségi portálokon

X
Ország, világ, gazdaság

Túl szigorúak voltak vele, ezért bérgyilkosokat küldött a szüleire

Még mindig alig hiszem el, amit a Washington Postban olvastam. Egy vietnami származású, de Kanadában született lány, Jennifer Pan éveken át azt hazudta a szüleinek, hogy kitűnő tanuló, és orvosi egyetemre jár.

Elszegényíti a falvakat a közmunka

Ha kevés a munkanélküli egy faluban, a település nem kap pluszpénzt az államtól a szegénység enyhítésére. A borsod megyei falvak polgármesterei panaszkodnak.

Harminchét éves a világ legidősebb, fogságban élő óriáspandája

Rajongói köszöntötték 37. születésnapján kedden Csia Csiát, Hongkong emberi mértékkel mérve már a százévesek klubjába tartozó óriáspandáját, a világ legidősebbikét a fogságban élő körében - közölte a hongkongi média.

Tűzoltóautót és rendőrkocsit rongált

heol.hu A tűzoltók egy felgyújtott autóhoz vonultak Sarudra. Egy férfi nekiesett az autójuknak, majd a rendőrökének is.

Gyermekműtétre szánt pénzt lopott a tolvaj

kemma.hu Az összeg egy tatabányai bolt előtt elejtett pénztárcában volt. Civilek is megmozdultak az ügyben.

Kocsival vitte a bombát a tűzoltókhoz

teol.hu Ki is ürítették gyorsan a bátaszéki tűzoltóság környékét. A férfi Bajáról fuvarozta haza a szerkezetet.

Előző
  • Kos
  • Bika
  • Ikrek
  • Rák
  • Oroszlán
  • Szűz
  • Mérleg
  • Skorpió
  • Nyilas
  • Bak
  • Vízöntő
  • Halak
Következő

Mai horoszkóp

  • A barátság és a munkája során számos kapcsolatot köt. Sikersorozat következik életében. Szívügyek terén boldog, s bizakodó lehet.
  • A Vénusz pozitív hatására dinamikus, magabiztos, és bármilyen vállalkozásban megállja a helyét. Párkapcsolat terén vigyáznia kell, nehogy zűrzavarok keletkezzenek.
  • Sokat dolgozik. Ha fáradtságot érez, figyeljen oda magára, ne várja meg, amíg a kimerültség miatt lelassul. Baráti kapcsolatai és a szerelmi élete kedvezően alakul.
  • Jól kezdődik és jól is végződik a mai nap. Ha kellően odafigyel a pénzügyekre és az otthoni dolgaira, akkor nem kell semmilyen bonyodalomtól tartania.
  • Szorgalmasan és kitartóan dolgozik. Segítséget is kap egy fontos feladathoz. Számítson rá, hogy egész nap hajtania kell.
  • Egy peres ügyben csak veszíthet. Sokkal könnyebben kellene élnie. Családtagjai sokat segítenek abban, hogy lazábban fogja fel a problémákat.
  • Anyagi gondok nehezítik a helyzetét. Semmi sem úgy alakul, ahogyan remélte. Meggyűlhet a baja hanyag és nemtörődöm ügyintézőkkel.
  • Otthoni problémája egész nap gyötri. Tudja, hogy a dolognak minél hamarabb meg kell oldódnia, vagy pedig önnek kell orvosolnia valahogy. Ha nem kapkod, minden...
  • Tanulmányaiban kedvező fordulatra számíthat. Mindent elérhet, csak ki kell nyújtani érte a kezét. Ha vannak kapcsolatai, azt most remekül hasznosíthatja.
  • Bolygója kedvezően áll, s főként szakmai életében segíti. Legyen kezdeményező, ragadja meg a nagyszerű lehetőségeket! Pénzbevételre számíthat.
  • Szerelmi életét a Vénusz befolyásolja. Gyengédség, flört vagy hatalmas szenvedély, most mindegyikben bővelkedhet.
  • Bolygójának, a Jupiternek köszönhetően vidámság és nagyon aktív szakmai élet várható. Jó oka van a bizakodásra. Este lazítson, séta után olvasson egy könnyű...
Kos Bika Ikrek Rák Oroszlán Szűz
Mérleg Skorpió Nyilas Bak Vízöntő Halak

Receptválogatások

Kipróbált mustáros receptek

Egy egyszerű sült húson "csavarni egyet" legegyszerűbben némi mustáros páccal/mázzal/bundával/kéreggel lehet. Ilyen rafináltan egyszerű csavarokból álljon most itt egy csokorra való!

Megyei Piactér