Veszélyes a bizonytalan eredetű vadhús

2008. április 14. 08:01 Vigmond E.-Márton L.
Öreglak | Bár hőkezeléssel a kórokozók elpusztíthatók, kolbászba töltve sok betegséget lehet kapni az ellenőrizetlen vadhústól.

Mik ezek?

X
A sorban látható gombokkal a webes közösségi hálózatokon - Facebook - fejezheted ki egy kattintással tetszésedet vagy
oszthatod meg a cikkel kapcsolatos véleményedet ismerőseiddel.

"Tetszik" / "Like" gomb. Ezzel a gombbal a Facebookon fejezheted ki tetszésedet a cikkel kapcsolatban - üzenőfaladon
egyszerűen csak annyi jelenik meg, hogy kedveled ezt a cikket. Ha most éppen be vagy jelentkezve a Facebookra, akkor azt is
látod, hogy ismerőseid közül valakinek tetszett-e már ez az írás. Ha nem vagy bejelentkezve, a gomb megnyomása után ezt
egyszerűen megteheted. (Ez a gomb tényleg csak egy szimpla tetszésnyilvánítás - ha a cikkel kapcsolatban egyből véleményt is
megosztanál, akkor használd a cikk alatti szürke hátterű sorban található "Facebook" feliratot.)

A felugró ablakban beírhatod véleményedet is, és ha épp nem vagy bejelentkezve, egyben azt is megteheted.
A cikk a hirdetés után folytatódik

Komoly veszélyeket rejthet magában a bevizsgálatlan vadhús fogyasztása, különösen érvényes ez a vaddisznó nyers feldolgozása esetén – erősítette meg Horváth Tamás, a Hubertus Agráripari Bt. erdészeti és vadászati ágazatvezetője. Szerinte csak az orvvadászoktól kerülhet bevizsgálatlan hús bárkihez.

Közel tizenhétezer hektáron, viszonylag zárt egységben folytatnak vadgazdálkodást. Területükön nem jellemző az orvvadászat. Egy éve hivatásos vadász  vizsgálja meg az összes elejtett vadat, és ha bármi okból fogyasztásra alkalmatlannak találja, nem kerülhet az öreglaki üzembe. Szerződésük van egy fehérjefeldolgozóval, ahol ez a hús megsemmisítésre kerül.
– A legveszélyesebb a vaddisznóknál a spirális nevű fonálféreg, a trichinella – mondta Vörös Géza, az öreglaki vadfeldolgozó ügyvezető igazgatója. – Súlyos tüneteket okoz a fertőzött hús fogyasztása, amennyiben annak tárolása, hőkezelése, sütése-főzése nem megfelelő. Nálunk a vad több ellenőrzési ponton megy keresztül; az állatorvos a beszállításkor, majd a nyúzás után, a darabolás előtt is megnézi, s a laboratóriumban elvégzi a trichinella-vizsgálatot.

Vörös Géza szerint a magyar étrendben nincs előkelő helyen a vadhús. Pedig egészséges, gazdag ásványi anyagokban, koleszterinmentes és rendkívül tápláló. Az árak attól függenek, hogy a vad mely részéről van szó. Például egy kilogramm pörköltnek való őzhús 1620 forintba kerül. A legdrágább a csont nélküli őzgerinc, aminek kilencezer forint kilója. Az egész Dunántúlról érkezik vadhús Öreglakra, de a feldolgozóból kikerülő mennyiség tíz százaléka kerül csak a magyar piacra. A svájciak az őzet, az olaszok a vaddisznót, a németek a szarvast viszik. Még muflont dolgoznak fel, de nem sokat; évi egytonnányi érkezik a Zselicből. Apróvaddal nem foglalkoznak.

Tavaly ezernégyszáz tonna nagyvadat daraboltak

Az öreglaki feldolgozó az országban az egyedüli, ahol az összes beérkezett vadat készre darabolják. A hat hazai exportüzem közül tavaly az öreglaki nyújtotta a második legnagyobb teljesítményt; több mint 1400 tonna lőtt nagyvadat vásároltak fel. 2007-ben 1 milliárd 180 millió forint volt az árbevételük, ebből 128 millió folyt be a magyar piacról. 86 millió forint adózás előtti eredményt produkáltak.

Tetszett a cikk? Ossza meg!
 
  • A+
  • A-
  • P
  • @>
  • |<

Iratkozzon fel!

Iratkozzon fel a BAMA hírlevelére!

Biztonsági kód

HIRDETÉS

A cikk küldése e-mailben

X
Cikk címe:
Veszélyes a bizonytalan eredetű vadhús

Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:

*-al jelzett mezők kitöltése kötelező!

Cikk megosztása a közösségi portálokon

X
Ország, világ, gazdaság

Konzultációra hazarendelte izraeli nagykövetét öt ország

Öt latin-amerikai ország konzultációra hazarendelte izraeli nagykövetét, így tiltakozva az izraeli hadsereg gázai hadművelete ellen.

Vámos és Szívós sem megy a vízilabda világkupára

Négy helyen változtatott Európa-bajnoki keretén Benedek Tibor, a nőknél hármat cserélt Merész András. Új játékosok kerültek a keretbe.

Az O.Z.O.R.A Fesztivál nem Ozorán van

teol.hu A most kezdődött, a kábítószerfogysztásról elhíresült fesztivál valójában a Fejér megyei Dádpusztán zajlik.

Tűz miatt teljesen lezárták az M7-est

Tűz miatt teljesen lezárták az M7-est

SONLINE.HU Egy üzemanyagszállító kamion gyulladt ki a 157-es kilométernél. A sofőr életét vesztette.

Meztelenkedik és nyíllal lövöldöz Jákó réme

sonline.hu A hajléktalan nemrég költözött a faluba, önkényesen még házat is foglalt magának,

Tilosban parkolással bukott le az orgazda

Kemma.hu Az oroszlányi sofőr autójában több kartonnyi zárjegy nélküli cigarettát találtak a rendőrök.

Előző
  • Kos
  • Bika
  • Ikrek
  • Rák
  • Oroszlán
  • Szűz
  • Mérleg
  • Skorpió
  • Nyilas
  • Bak
  • Vízöntő
  • Halak
Következő

Mai horoszkóp

  • A barátság és a munkája során számos kapcsolatot köt. Sikersorozat következik életében. Szívügyek terén boldog, s bizakodó lehet.
  • A Vénusz pozitív hatására dinamikus, magabiztos, és bármilyen vállalkozásban megállja a helyét. Párkapcsolat terén vigyáznia kell, nehogy zűrzavarok keletkezzenek.
  • Sokat dolgozik. Ha fáradtságot érez, figyeljen oda magára, ne várja meg, amíg a kimerültség miatt lelassul. Baráti kapcsolatai és a szerelmi élete kedvezően alakul.
  • Jól kezdődik és jól is végződik a mai nap. Ha kellően odafigyel a pénzügyekre és az otthoni dolgaira, akkor nem kell semmilyen bonyodalomtól tartania.
  • Szorgalmasan és kitartóan dolgozik. Segítséget is kap egy fontos feladathoz. Számítson rá, hogy egész nap hajtania kell.
  • Egy peres ügyben csak veszíthet. Sokkal könnyebben kellene élnie. Családtagjai sokat segítenek abban, hogy lazábban fogja fel a problémákat.
  • Anyagi gondok nehezítik a helyzetét. Semmi sem úgy alakul, ahogyan remélte. Meggyűlhet a baja hanyag és nemtörődöm ügyintézőkkel.
  • Otthoni problémája egész nap gyötri. Tudja, hogy a dolognak minél hamarabb meg kell oldódnia, vagy pedig önnek kell orvosolnia valahogy. Ha nem kapkod, minden...
  • Tanulmányaiban kedvező fordulatra számíthat. Mindent elérhet, csak ki kell nyújtani érte a kezét. Ha vannak kapcsolatai, azt most remekül hasznosíthatja.
  • Bolygója kedvezően áll, s főként szakmai életében segíti. Legyen kezdeményező, ragadja meg a nagyszerű lehetőségeket! Pénzbevételre számíthat.
  • Szerelmi életét a Vénusz befolyásolja. Gyengédség, flört vagy hatalmas szenvedély, most mindegyikben bővelkedhet.
  • Bolygójának, a Jupiternek köszönhetően vidámság és nagyon aktív szakmai élet várható. Jó oka van a bizakodásra. Este lazítson, séta után olvasson egy könnyű...
Kos Bika Ikrek Rák Oroszlán Szűz
Mérleg Skorpió Nyilas Bak Vízöntő Halak

Receptválogatások

Pohárkrémek

Rétegesen, krémesen, gyümölcsösen, különféle öntetekkel nagyon mutatós és finom desszert készíthető.

Házhoz visszük a híreket!

Rovatok