Fotó: Magyar Bocused'Or Akadémia

Világdöntőbe jutott Veres István és Molnár Bence a Bocuse d'Or-on

Tallinban rendezték meg a Bocuse d'Or európai döntőjét. Hazánkat Veress István és Molnár Bence képviselte. A győztes Norvégia lett, a magyar csapat pedig a kilencedik helyen jutott a világdöntőbe.

Az észtországi európai válogatón versenyző csapatoknak két ételt kellett elkészíteniük, amire 5 óra és 35 perc állt rendelkezésre. Tizenhat ország utazhatott Tallinba, ahol eredetileg májusban főztek volna a csapatok, de a világjárvány miatt elhalasztották az európai döntőt.

A magyarok másodikként kezdett a pénteki versenynapon. A két kötelező hozzávaló, az afrikai harcsa és az észt fürj volt, a magyar csapat gombát és több fajta hagymát használt fel, sokféle módon és puliszkát is készítettek. Veres István, a Babel séfje, mindenképpen szerette volna, ha a szűkebb hazája, Erdély, is megjelenik markánsan a tányéron. Ezen a versenyen ezt el is várják.

A magyar különítmény az eredményhirdetés előtti pillanatokban!

Közzétette: Magyar Bocuse d'Or Akadémia – 2020. október 16., péntek

Konkrétan értékelik, hogy egy egy csapat hogyan mutatja meg a nemzeti jelleget az ételében és esetleg akár a tálalásban. Persze az ízek a legfontosabbak, de ezen a szinten már minden apróság sokat számít: az étel kinézete, tálalása, minden a tányéron szereplő elem és külön a szószokért is pont jár.

Több hónap, amire elkészül a végleges fogás amit a versenyen bemutatnak, ez egy hosszú csapatmunka eredménye: Veres István és Molnár Bence munkáját és a felkészülést, Volenter István segítette.

 

Veres István szerint ilyen a Fish and Chips
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A halas témáról, viccesen azt írta a csapat, hogy „Magyarországon népszerű uborkával és krumplipürével párosították”. A tányéron található a hal és a krumplipüré mellett puliszkakrém, különböző sajtokkal, hagymából készült szósz, illetve pácolt hagyma és póréhagyma is. Ez a versenyfogás egyszerűen csak a Fish and Chips nevet kapta.

Így álmodták meg a fürjet. Ez volt a húsos versenytányéra a magyar csapatnak
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A fürjet kovászos kenyérrel és rókagombával töltötték meg, köretként pedig itt is főszerepet kapott a puliszka és a hagymák, ezt az ételt ugyanis kifejezetten erdélyire akarta hangolni Veres István. Az ételleírásba azt írták, hogy azért is, mert „a fürj őshonos madár Erdélyben, a puliszka pedig szintén egy tradicionális erdélyi étel”.

A Bocuse d’Or a világ egyik legnagyobb presztízsű szakácsversenye, amit először 1987-ben rendeztek meg, a francia szakácsfenomén Paul Bocuse útmutatásai szerint.

Ez lett a végeredmény Tallinban Fotó: Facebook / Magyar Bocuse d’Or Akadémia

 

Az eddigi legjobb eredmény ezen a versenyen 2016-ban született, akkor Széll Tamás a Bocuse d’Or európai döntőjét megnyerte, a 2017-es lyoni döntőben pedig negyedik lett, ezúttal a zsűribe kapott meghívást, ő is ott volt Tallinban.
Tavaly a magyar csapat 24-ből a 12. volt és Dánia nyerte a versenyt.

Hozzászólások

Szponzorált tartalom 
Érdekességek a tojásról, amit nem biztos, hogy tudtál
kékre-zöldre
Kapott egy pofont a suliban a gyerek, megvárták a tanárt és ütötték-verték a hozzátartozók (videóval)
jutalom / 14 perce
A magyarság legkiválóbb versmondói, verséneklői kerestetnek
A Gyurkovics Tibor elnevezett versenyre a költő egy versével, prózájával és egy másik magyar szerző versével vagy prózai művével lehet.
Gyász
"Egy szál virág, egy gyertyaláng, Egy fénykép, amiről mosolyogsz ránk. Emléked örökké itt marad, Amíg élünk, Te velünk maradsz." Szomorú szívvel emlékezünk NAGY ÁRPÁD volt balatonboglári lakos halálának 7. évfordulóján. Szerettei
Nem hal meg az, ki szerettei szívében él tovább. /Thomas Mann/ Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy TÓTH FERENCNÉ Kaposvár, Sigray Antal utcai lakos, 78 éves korában csendesen elhunyt. Temetése szűk családi körben, október 21-én, szerdán, 11 órakor lesz a töröcskei temetőben. Köszönjük mindazoknak, akik gyászunkban osztoznak. Szerető családja
„Nem haltam meg, csak eltemetnek, Az hal meg, akit elfelednek.” Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HORVÁTH GYÖRGYNÉ Wilhelmer Mária homokszentgyörgyi lakos, 83 éves korában elhunyt. Temetése október 22-én, csütörtökön, 12 órakor lesz a kaposvári Nyugati temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Szerető családja
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HORVÁTH SÁNDOR Kaposvár, Ezredév utcai lakos 80 éves korában csendesen elhunyt. Temetése október 26-án, hétfőn 10 órakor lesz a kaposvári Keleti temetőben. Gyászolja szerető családja
Fájó szívvel tudatjuk, hogy SCHMIDT BÉLA életének 78. évében méltósággal viselt betegségben elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása október 22-én, csütörtökön, 11 órakor lesz a kaposvári Keleti temetőben. Kérjük, részvétüket egy szál virággal fejezzék ki. Gyászoló családja
Fájó szívvel tudatjuk, hogy PERÁK JÓZSEF életének 87. évében elhunyt. Temetése október 20-án, 14.30 órakor lesz a nagybajomi temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Búcsúzik tőle házastársa, gyermeke, unokái és dédunokái
Megrendülten tudatjuk, hogy szeretett feleségem, édesanyám, nagyanyánk GÁL NORBERTNÉ Margó a kaposvári Nemzetőr Sori Óvoda első vezetője, méltósággal viselt súlyos betegségben, szerettei körében csendesen elhunyt. Hamvait szűk családi körben a kaposvári Szent József templomban helyeztük végső nyugalomra. Gyászolja szerető családja
„Értünk többé már nem aggódsz, nem fáradsz és nem dolgozol. Pihensz csendben, csillagok közt, hol nincs már fájdalom.” Soha el nem múló fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BALOG FERENC a KAPOS VOLÁN volt dolgozója kaposvári lakos, 64 éves korában hosszú, méltósággal viselt betegség után elhunyt. Temetése október 20-án, kedden, 14 órakor lesz a kaposvári Keleti temetőben. Köszönetünket fejezzük ki mindazoknak akik utolsó útjára elkísérik. Drága emléke szívünkben örökké él! Gyászolja szerető családja
Tapsony Község Önkormányzat Képviselő-testülete mély megrendüléssel tudatja, hogy Dr. KÓSA JÁNOS gyógyszerész Tapsony Község Díszpolgára 83 éves korában elhunyt. Tapsony Község Önkormányzat a díszpolgár urat saját halottjának tekinti. Október 19-én, hétfőn a gyászmisét követően 13.30 órakor helyezzük örök nyugalomra a tapsonyi temetőben. Nyugodjék békében, emléke szívünkben örökké élni fog. Búcsúzik tőle Tapsony Község Önkormányzata és Tapsony lakossága
"Érző szíved már nem dobog, mit itt hagytál több mint fájdalom." Mély fájdalommal tudatjuk, hogy PFEIFFER ELEMÉR vasdiplomás agrármérnök kaposvári lakos 90 éves korában elhunyt. Szűk családi körben búcsúztunk el tőle. Gyászolja szerető családja
„Elfelejteni téged nem lehet, csak meg kell tanulni élni nélküled.” Fájdalomtól megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BIRÓ FERENCNÉ Varga Gabriella türelemmel viselt hosszú betegségben életének 83. évében elhunyt. Temetése október 20-án, a kaposfüredi Őrangyalok temolomában tartandó 10 órai gyászmisét követően 11 órakor lesz a kaposfüredi temetőben. Köszönjük mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és fájdalmunkban osztoznak. Szerető férje, lánya, testvére, veje, unokái és családjaik, dédunokája
"Addig vagy boldog, amíg van aki szeret, Aki a bajban megfogja kezed. És hogy milyen fontos is volt neked, Csak akkor tudod meg, ha már nincs veled." Soha nem múló fájdalommal emlékezünk TÁTRAI JÓZSEFNÉ Palkó Gizella volt töröcskei lakos halálának 12. évfordulóján. Gyászoló szerettei
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy WAIBL KÁROLY VIKTOR életének 68. évében tragikus hirtelenséggel elhunyt. Temetése október 19-én , hétfőn, 13 órakor lesz a kaposvári Nyugati temetőben. Emléke szívünkben örökké él. A gyászoló család
"Hogy egy Édesanya milyen drága kincs, csak az tudja, akinek már nincs.” Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy édesanyám VARGA ISTVÁNNÉ Imrei Margit Kaposvár, Kanizsai utca 111. szám alatti lakos 80 éves korában csendesen elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása október 16-án, pénteken 15 órakor lesz a kaposvári Nyugati temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló szerettei
"Nem hal meg az, ki szerettei szívében él tovább." /Thomas Mann/ Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy KIS FERENC volt SÁÉV üzemvezetője kaposvári lakos életének 87. évében méltósággal viselt betegség után elhunyt. Temetése október 16-án, pénteken 11.30 órakor lesz a kaposvári Nyugati temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászolják: leánya, veje, unokái, unokaveje és dédunokája
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy VARGA FERENCNÉ Faggyas Katalin A Titán vállalat volt dolgozója, kaposvári lakos, 82 éves korában csendesen elhunyt. Temetése október 19-én, hétfőn 14 órakor lesz a kaposvári Nyugati temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászolja szerető családja
„Elfelejteni téged nem lehet, csak megtanulni élni nélküled.” Mély fájdalommal tudatjuk, hogy SZŐKE TIBORNÉ Berényi Éva volt kaposvári lakos 79 éves korában elhunyt. Temetése október 17-én, szombaton 10 órakor lesz a kaposvári Keleti temetőben. Gyászoló szerettei
„Ha egy könnycsepp gördül végig az arcunkon, az azért van, mert szeretünk, és hiányzol nagyon. Bármilyen csodás is a világi élet, Pótolni nem tud soha senki téged.” Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BENKÓ ISTVÁNNÉ Csönge Lídia életének 71. évében súlyos betegségben hirtelen elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása október 16-án, pénteken, 10 órakor lesz a kaposvári Keleti temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, gyászunkban osztoznak. Gyászoló leánya és családja
Fájó szívvel tudatjuk, hogy MOLNÁR JÓZSEF nyugalmazott alezredes szeptember 4-én, életének 86. évében örökre megpihent. Felejthetetlen halottunktól október 16-án, 14 órakor a nagyatádi Központi temetőben veszünk végső búcsút. Gyászoló családja, Székesfehérvár
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HORVÁTH GYÖRGY volt Böhönyei majd Csurgói lakos életének 91. évében elhunyt Temetése végakarata szerint szűk családi körben október 9-én megtörtént. Gyászolják fiai és családjaik
gyűjtemény / 29 perce
Lopott ékszerek tulajdonosait keresi a rendőrség: felismeri valamelyiket?
győzelem / 36 perce
Mindent vitt a boglári Gömb
Sonline
nem lázadnak / 54 perce
Döntésképes robotokkal barátkoztak a diákok
Kovács Gábor
Próbáljuk ki! / 1 órája
Poénos trükköt rejt a Google keresője
kenyértörés / 1 órája
Szerződést bontott edzőjével az SKC
Molnár Gábor
borzasztó! / 1 órája
Gyógyszermérgezés történt egy kaposvári iskolában