Fotó: Facebook / Hisztéria Cukrászda

Íme az ország tortája: a Curiositas lett a győztes

A Magyar Cukrászok Ipartestülete kihirdette az Magyarország tortája verseny győztesét. A 6 döntős közül Füredi Krisztián tortája, a Curiositas lett a nyertes.

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizennegyedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére – írja a Mindmegette.

Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről. Kedden reggel az Országházban kiderült, mely cukrász alkotása lett idén a nyertes. A tápiószecsői Hisztéria Cukrászda tortája, a Füredi Krisztián által készített Curiositas lett a nyertes.

A torta összetétele: fehércsokoládés piskóta, sáfrányos birszselé, kekszes-fehércsokoládés ropogós réteg, mogyoró ganache, mandula mousse, tejcsokoládés bevonat.

Curiositas 2020 Ország Tortája!👏🏼👏🏼💪🏾

Közzétette: Hisztéria Cukrászda – 2020. augusztus 4., kedd

Latinul kíváncsiság, magyarul izgalmas, újszerű, ez a kuriozitás. A torta pontosan ilyen érzéseket kelt. Kevesen tudják, hogy a birsalma az egyetlen olyan gyümölcs, ami nyers állapotban szinte élvezhetetlen.

Rafinéria, fantázia, kifinomult érzék és szakmai tudás kell ahhoz, hogy ennek a pompás gyümölcsnek a rejtett ízei előkerüljenek.

Ezek voltak a döntős torták

Február elején az Magyar Cukrászok Ipartestülete kihirdette az Magyarország tortája verseny 2020-as döntőseit, tegnap pedig nyilvánosságra hozták a 6 cukrászremekről készített fotókat, és azt is, melyik miből áll, hogyan épül fel.

Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők az ország minden területéről.

Érdekesség, hogy idén a mák, a mandula és a birs több versenyzőnél favorit volt, több torta alapízeit is ezek képviselték.

HUNYADI KRÓNIKÁJA – SZTARACSEK ÁDÁM TORTÁJA

Ez a torta a gesztenye, törökmogyoró és a feketeribizli, feketeszeder ízvilágát foglalja egybe.

Törökmogyorós, törökmogyorópasztás piskóta, mogyorós ropogós réteg, feketeribizlis, feketeszedres zseléréteg és gesztenyés vajkrém. Az intenzív gyümölcs, gesztenye és a mogyoró összhangja ez a sütemény.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

TÉTÉNYI ÁFONYÁS MANDULA – SZTARACSEK ÁDÁM TORTÁJA

Ebben a tortában az áfonya és a mandula összhangjára törekedett a készítője. A piskóta mandulaliszt és házi mandulapaszta felhasználásával készült. Mandularopogós talp és házi mandulapralinés vajkrém. Az áfonya pedig töményen gyümölcszselé formájában van jelen a tortában. Több tészta és vaj, kicsit elfelejtve a mousse-ok és kevés tésztás desszertek világát.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

FENSÉGES FÜGÉS MANNA – MARSA ÉVA HELÉNA TORTÁJA – VANÍLIA ÉS GELARTO CUKRÁSZDA

A torta alapja dió felvert, melyet ropogós- karamellizált dió rétegez. Jonatán almából készült betét kellemes savassága teszi üdévé, mely rétegeket ágyas füge pálinkával lazított könnyed dió mousse ölel körbe. Ezt követi az aszalt fügében gazdag, zamatos füge betét. A külsejét fügéből készült gyümölcs glasing, dió, füge szórat és csokoládé díszíti.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

MÁKVIRÁG – SZÍVÓS ZITA, POÓR ISTVÁN TORTÁJA – BUDAPEST, MAJOR CUKRÁSZDA

Mákos mandulalisztes felvert, eperzselé, citrom mousse, eper mousse, citromkrém, fehércsokoládés glazing. Üde, könnyed, torta, mely gabonalisztet nem tartalmaz. Dió- és mogyoróféléket sem tartalmaz, hogy minél szélesebb közönség részére fogyasztható legyen.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

A KÉSŐBBI GYŐZTES: CURIOSITAS- FÜREDI KRISZTIÁN TORTÁJA – HISZTÉRIA CUKRÁSZDA

Fehércsokoládés piskóta, sáfrányos birs zselé, kekszes-fehércsokoládés ropogós réteg, mogyoró ganache, mandula mousse, tejcsokoládés bevonat.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

SZEGEDI BOSZORKÁNY- GYURIS LÁSZLÓ TORTÁJA – A CAPELLA CUKRÁSZDA

A máké a főszerep: mák felvert mézzel és kandírozott naranccsal, mák mousse mézzel és citromhéjjal, piros és fekete ribizlis krém, tejcsokoládés glazing. A 17. századi boszorkányüldözés során megtartott perek több mint felét Szegeden tartották, a most már Boszorkányszigetnek keresztelt területen. A mák, mint mágikus finomság, a magyar konyha jellegzetes fűszere, és a névadóinkhoz visszatérve ősi vajákos növény hírében is állt.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

A továbbjutott tortákon túl a zsűri egy „hagyományőrző különdíj” odaítéléséről is döntött, melynek nyertese a Fortissimi – Bátrak tortája, melyet Nándori László (Nándori Cukrászda, Budapest) alkotott Kercaszomor, a Legbátrabb Falu tiszteletére, a térség jellegzetes alapanyagaiból: hajdina, köles, kukorica, mák, méz, túró.

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

A szakmai zsűri – Baracskay Angéla cukrászséf, Gerő Eszter cukrászmester, Andrész Zoltán cukrászmester, Kiss Zoltán cukrászmester, Mészáros Gábor cukrászmester, Szervánszky László cukrászmester és Tóth Norbert cukrászmester – háromfordulós értékelés után hirdette ki a győztest.

Az első körben az anonim nevezett tortákból választott ki a zsűri a hat tortát, ezeket a második körben újra kóstolják, és javaslatokat tettek azok tökéletesítésére.

A döntőben a tortákat helyben kellett elkészíteni a versenyzőknek, ahol a zsűri ismét meghatározott jellemzők szerinti pontozással választotta meg a győztest.

Hozzászólások

szponzorált tartalom
Több mint kétezer diák vett részt az MVM Okosbútor versenyén
BL-selejtező
Huszonöt év után csoportkörben a Ferencváros
átadóünnepség / 6 órája
ITM államtitkár: az idén 102 milliárd forintból 207 útfelújítási projekt valósulhat meg
2010 és 2019 között több mint hatezer kilométernyi közút újult meg 755 milliárd forintból.
Gyász
„Hosszú volt az út, mely véget ért, Beteg szíve örök pihenőre tért.” Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy SZILÁGYI GÉZA 78 éves korában elhunyt. Temetése október 3-án, szombaton, 12 órakor lesz a kaposvári Nyugati temetőben. Köszönetünket fejezzük ki a Liget Otthon dolgozóinak áldozatos munkájukért. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy DR ORBÁN ISTVÁNNÉ Winiczai Mária Magdolna kaposvári lakos, a Kaposvári Kórház volt dolgozója, a Nagyboldogasszony Katolikus Gimnázium volt igazgatóhelyettese, majd a Református Gimnázium tanára, 77 éves korában elhunyt. Temetése október 2-án, 15 órakor lesz a kaposvári Keleti temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és gyászunkban osztoznak. Gyászoló gyermekei, unokái és testvérei
A gyászoló család fájdalmas szívvel tudatja mindazokkal akik ismerték, tisztelték és szerették, hogy CZINK KÁROLYNÉ életének 95. évében elhunyt. Hamvasztását követő temetése, a kaposvári Keleti temetőben október 2-án, 13 órakor lesz. Tisztelettel kérjük a búcsúzókat, hogy a sírra helyezett egy szál virággal fejezzék ki együttérzésüket, a részvétnyilvánítás mellőzésével. Gyászoló gyermekei, unokái és dédunokái
"Nem hal meg az, ki szerettei szívében él tovább." Fájó szívvel tudatjuk, hogy SOVÁK LAJOS orci lakos 71 éves korában súlyos betegségben elhunyt. Hamvait végakarata szerint helyeztük örök nyugalomra a kaposvári Keleti temetőben. Gyászoló szerettei
„Suhanva száll az élet tova, ami elmúlt, nem jön vissza soha. Valakit várni, aki nem jön többé Emlékét őrizni, szívünkben örökké.” Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy VÖRÖS GYULA kaposfüredi lakos életének 82. évében elhunyt. Temetése október 1-én csütörtökön, a 13 órai gyászmisét követően 14 órakor a kaposfüredi temetőben lesz. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
"Az anyák nem halnak meg, csak fájó szívük pihenni tér." Mély fájdalommal tudatjuk, hogy VÉGH VENDELNÉ Jakab Margit bonnyai lakos, életének 88. évében csendesen elhunyt. Temetése október 1-én, csütörtökön, a 13 órai gyászmisét követően lesz a bonnyai temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló szerettei
"Virághalom borítja sírod, Amit a sok szerető szív adott." Megtört szívvel tudatjuk, hogy ELBERT IMRÉNÉ Király Katalin volt toponári lakos, 72 éves korában csendesen megpihent. Temetése október 2-án, pénteken, 14 órakor a kaposvári keleti temetőben lesz. Gyászoló családja
„Értünk többé már nem aggódsz, nem fáradsz és nem dolgozol. Pihensz csendben, csillagok közt, hol nincs már fájdalom.” Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy RÖSS CSABA volt kaposfüredi lakos 58 éves korában elhunyt. Temetése október 2-án, pénteken 10 órakor lesz a kaposfüredi temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy VRÁNICS JÓZSEF barcsi lakos életének 75. évében elhunyt. Temetése október 1-én, csütörtökön 11 órakor a barcsi Béke úti temetőben lesz. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló családja
"Pihensz, ahol már nem fáj semmi, Tiéd a csend, a nyugalom, Miénk az örök fájdalom." Fájó szívvel emlékezünk HORVÁTH ISTVÁNNÉ Bátai Rozália halálának első évfordulójára. Gyászoló szerettei
„Búcsú, mit nem mondtál ki, nekünk elmaradt. Hisz még élni akartál a földi kín alatt.” Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal akik ismerték és szerették, hogy HAPP JÓZSEF somogysárdi lakos 68 éves korában váratlanul elhunyt. Temetése szeptember 30-án, szerdán a 13 órai gyászmisét követően lesz a somogysárdi temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Fájdalommal tudatjuk, hogy DR. KARAI GYULA a Somogy Megyei Ügyvédi Kamara volt tagja, elnökségi tag életének 91. évében elhunyt. Temetése október 2. napján 11 órakor lesz az igali temetőben. Lelki üdvéért október 4. napján 11 órakor mutatnak be szentmisét a Tabi Római Katolikus Templomban. Emlékét kegyelettel megőrizzük. Somogy Megyei Ügyvédi Kamara Elnöksége
„Értünk többé már nem aggódsz, nem fáradsz és nem dolgozol. Pihensz csendben, csillagok közt, hol nincs már fájdalom.” Fájdalomtól megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy édesanyánk BIRÓ JÁNOSNÉ Szabadfi Ilona Kaposvár, Nádasdi utcai lakos életének 82. évében rövid szenvedés után elhunyt. Temetése szeptember 28-án, hétfőn, a Jézus Szíve /Hősök/ Templomban a 14.45 órai gyászmisét követően 15.30 órakor lesz a kaposvári Keleti temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik, és gyászunkban osztoznak. Gyászoló szerettei
"A múltba visszanézve valami fáj, Valakit keresek, aki nincs már. Temető csendje ad neki nyugalmat, Szívem fájdalma örökre megmarad. Másképp lenne minden, hogyha velem lennél, Ha hozzám szólnál, ha rám nevetnél. Elvitted a fényt, a derűt, a meleget, Csak egyetlen fénysugarat hagytál, az emlékedet. Egy szál virág, egy gyertyaláng, Egy fénykép, amiről mosolyogsz rám. Emléked örökké itt marad, amíg élek Te velem maradsz." Fájó szívvel emlékezem férjem ZÁDORI FERENC Tibi Balatonboglár-Szőlőskislaki lakos tragikus halálának második évfordulójára. Szerető felesége
'Úgy ment el, ahogyan élt, Csendben és szerényen, Drága lelke pihenjen békében." Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HARMATH GYULA balatonboglári lakos váratlanul elhunyt. Temetése szeptember 26-án 10 órakor lesz a balatonboglári temetőben. Kérjük kegyeletüket egy szál virággal fejezzék ki. Gyászoló családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy édesanyánk GÁBRIEL JÓZSEFNÉ Berger Irén volt kaposvári lakos 88 éves korában elhunyt. Temetése szeptember 25-én, pénteken, 11 órakor a kaposvári Keleti temetőben lesz. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
"Nem fogjuk már elgyöngült kezed, Nem simogatjuk őszülő fejed. Nem tekint ránk ragyogó szemed, Marad a csend... Mindent köszönünk neked." Mély fájdalommal tudatjuk, hogy HORVÁTH ISTVÁN cukorgyári vasöntő életének 84. évében türelemmel viselt súlyos betegségben elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása szeptember 28-án 10 órakor lesz, a kaposvári Keleti temetőben. Kérjük a részvétnyilvánítás mellőzését! Gyászoló családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy szeretett Édesanyánk, Teri mamánk, Dédikénk KOCH GÉZÁNÉ Rácz Teréz 2020. szeptember 12-én, életének 93. évében,csendesen eltávozott tőlünk. A balatonföldvári temetőben szeptember 25-én 11 órakor búcsúztatjuk. Gyászoló családja
„Értünk többé már nem aggódsz, nem fáradsz és nem dolgozol. Pihensz csendben, csillagok közt, hol nincs már fájdalom.” Soha el nem múló fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy NAGY LAJOSNÉ Máté Irén simonfai lakos 83 éves korában elhunyt. Temetése szeptember 24-én, csütörtökön, a 16 órai gyászmisét követően lesz a simonfai temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászolja: Szerető családja
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy FILIPOVICS TIBORNÉ Domokos Irma csokonyavisontai lakos 61 éves korában súlyos betegség következtében elhunyt. Végső búcsút veszünk tőle szeptember 24-én, 10.30 órakor a csokonyavisontai református temetőben. Gyászoló családja
retro szingli / 8 órája
Fodor Zsóka: lefekvés után eltölt a magány
vajon ki ő? / 8 órája
Keressük meg együtt a 75 éves Harisnyás Pippit!
természetvédelem / 8 órája
A föld alá viszi a villanyvezetékeket az E.ON a túzokok védelmében
természetszeretet / 9 órája
Kürtszóra, elismerésekkel kezdődött az Erdők hete
Góz Lilla
az időjárás hatása / 9 órája
Végre, a végéhez közeledik a parlagfűszezon
a hónap fogása / 9 órája
Nyereménnyel etetnek a következő kapás előtt
Koszorus Rita