Készítsen almás máglyarakást!

Ha itt van az ősz, itt van az alma is. Márpedig nincs olyan, aki ne szeretné ezt az ízletes gyümölcsöt. Arról nem is szólva, amit a népi bölcsesség így fogalmaz meg: napi egy szem alma az orvost távol tartja.

Szóval az alma finom, egészséges, és nem mellesleg ilyenkor még olcsó is, érdemes hát nemcsak nyersen enni, hanem a legkülönfélébb ételekbe keverve is felhasználni. Készíthetünk például almás máglyarakást is belőle, mondjuk a Mindmegette családi receptmagazin alábbi útmutatása alapján.

Hozzávalók nyolc főre:

600 gramm alma

100 gramm darált dióbél

1 mokkáskanál őrölt fahéj

8 darab szikkadt zsemle

1 darab vaníliarúd

600 milliliter tej

100 gramm + 150 gramm cukor

5 darab tojás

vaj és zsemlemorzsa a tálhoz

150 gramm baracklekvár

Az elkészítés lépései:

Az almákat hámozzuk meg, magozzuk ki és szeleteljük fel. Mártsuk forró vízbe, szűrjük le, keverjük össze a dióval és a fahéjjal.

A zsemléket szeleteljük fel. A vaníliarúd magjait kaparjuk ki. A tejet 100 gramm cukorral és a vaníliával melegítsük fel, majd keverjük bele a tojások sárgáját.

Vajazzunk ki egy tűzálló tálat, és szórjuk be morzsával. A zsemleszeletek felét mártsuk a tejbe, és tegyük a formába. Kenjük meg a lekvár felével. Osszuk el rajta az almás keveréket, majd takarjuk be a maradék megáztatott zsemlével. 180 fokon süssük meg 20-25 perc alatt.

Közben a tojások fehérjét verjük kemény habbá a maradék 150 gramm cukorral. A tésztát vegyük ki, a sütőt állítsuk be 120 fokra.

A tésztát borítsuk egy tepsibe. Kenjük rá a maradék lekvárt, és vonjuk be a tojáshabbal. Tegyük vissza a sütőbe 15 percre, amíg a hab barnulni kezd. Felszeletelve tálaljuk.