Cukrász világbajnokságon tündökölt a nagyatádi cukrászlány

Gyerekkora óta szeret sütni Baranyák Rita. A nagyatádi lány eredeti szakmája szakács, felnőttként végezte el Pécsett a cukrászképzést. Egy somogyi csokoládéüzemben és Jakabfi Dávid nagykanizsai Desszertműhelyében dolgozik, rajta keresztül került a nyolcfős csapatba. 
– Ez volt életem első versenye, amelyről rengeteg élménnyel, tapasztalattal térhettem haza és nagyon örülök a negyedik helyezésnek, így úgynevezett cukrászdiplomával gazdagodtunk – tette hozzá a nagyatádi cukrász. Másfél éve készültek a rangos megmérettetésre. 

– Négyféle tányérdesszertet készítettünk maracujás, kesudiós, szeder-áfonyás és málnás ízesítésben, a kóstoló desszertek konyakmeggyes, aszalt szilvás-mákos, Mozart-golyó ízesítésben gyártottuk, egy Fabergé-tojást is megformáztunk, amely vegán alapanyagokból készült. 
A szakma nagy fejlődésen ment keresztül, és szeretné a jövőben is megmérettetni magát nívós versenyeken a csapattal. 
– Nekem talán a legjobban a macaron készítése megy és nagyon szeretek a csokoládéval is foglalkozni – jegyezte meg a nagyatádi cukrász. 
Jakabfi Dávid, a nagykanizsai JD Desszertműhely tulajdonosa elmondta: nagyon örülnek a szakmai elismerésnek. 

– A Luxemburgban tartott Culinary World Cupot négyévente rendezik meg, a témát szabadon választhattuk meg, de bizonyos technikai feltételeknek meg kellett felelnie az alkotásoknak, az egyik feltétel a csokoládé és gyümölcsös ízesítés volt – tette hozzá Jakabfi Dávid, aki a kadarkúti szakiskolában tanult először szakácsnak, majd cukrásznak. 

Fotó MW