Föld alatt termett ebédnekvalót vittünk haza a piacról

Míg a déli gyümölcsök napfényszíne sütött ránk, azon morfondíroztunk, mi az, ami a régi paraszti kultúrában ebben az időszakban növelte az életerőt. A gyökérzöldségek és a gumósok szezonja van, ez látszott a piac felhozatalából pénteken.

Sárgarépa, zeller, paszternák, tarlórépa, csicsóka, burgonya, batáta hagymafélék és cékla kellették magukat a standokon.

Balogh Jánosné kicsit bosszankodott, mert a tarlórépa csalódást okozott neki az idén, ám háromszor is vetett céklát, ami beváltotta a hozzá fűzött reményeket: a piacon is nagy sikere van.

– Bíborhengert és Ciliandert vetettem. A cékla nagyon felkapott lett az elmúlt időszakban. Ezt a takarmányrépát is szívesen viszik levesnek, ahogy a tarlórépát is szokták – mutatta a portékáját.

– Tíz-tizenkét éve foglalkozom batátával – mondta a bejárat mellett árusító Erzsébet. – Génbankon keresztül szereztem be az első palántákat. Vannak állandó vásárlók, akik még palántát is szoktak vinni. Egyre jobban keresik. Cukorbetegeknek nagyon előnyös a fogyasztása. Leginkább sütni szokták, de krumplihoz adva krémesíti a pürét is és finom krémleves is készülhet belőle. Még nyersen is fogyasztható – sorolta az édesburgonya előnyeit. Vele szemben újabb földalatti csemegére leltünk Kalmárné Tóth Mária standján. A „balatoni rózsa” névre hallgató burgonya igen népszerű.

– Ez egy univerzális fajta, süthető, főzhető, ezért olyan népszerű. Sokan ismerik. Ez a másik, a kiflikrumpli inkább salátákba való, mert nem esik szét a főzés után. Pürébe pont emiatt nem javasolt, viszont nagyon finom csipszet lehet belőle sütni – mutatta be a kínálatot. A föld alatti eleségmustránkat a zellerkínálat feltérképezésével fejeztük be, amelyet 900 forintért láttunk a piacon. A vörös és lilahagyma halmok mellett feltűnt a kis zöld szárú újhagyma is, amelynek csokrát 400 forintért tehettünk a kosárba, majd a vajaskenyerünkre.