2024.12.11. 12:16
Michelin Guide: balatonszemesi és fonyódi éttermek a legjobbak között
Megjelent a Michelin Guide Hungary 2024-es ajánlója, amely országszerte reflektorfénybe helyezi a legjobb éttermeket. A kiadvány 78 vendéglátóhelyet mutat be, melyek között két somogyi is helyet kapott.

Fotó: Krausz Andrea
A december 10-én Budapesten megrendezett Michelin díjátadó gálán hirdették ki a legjobbnak szavazott magyarországi éttermeket. A Michelin-kalauz idén összesen 57 hazai éttermet ajánl. Ezekből 2 kétcsillagos, 7 egycsillagos, 11 Bib Gourmand minősítéssel kitüntetett étterem van, utóbbiak közül 5 most került először a kiadványba. A díjátadón kiderült, a kétcsillagos tatai Platán és a budapesti Stand Étterem megtarthatta mindkét csillagát, illetve mind a 7 tavaly is csillaggal kitüntetett étterem megtarthatta minősítését: Budapesten a Babel, a Borkonyha, a Costes, a Salt, a Rumour, az Essência, valamint az esztergomi 42 Restaurant is. Új Michelin-csillagos étterem lett az őriszentpéteri Pajta.

Balatonszemes és Fonyód a Michelin Guide fókuszában
A kiemelkedő ár-érték arányú Bib Gourmand ajánlást több étterem is kiérdemelte. Köztük a balatonszemesi Kistücsök Food & Room. A séfszobával rendelkező Kistücsök Food & Room 2021 óta működik a patinás Kistücsök Étterem mellett, mely ugyancsak őrzi a Bib Gourmand elismerést.
A Michelin-kalauzba bekerülő éttermek közül a legtöbben az úgynevezett Tányér ajánlással rendelkeznek, mint a fonyódi A Konyhám Stúdió 365. A Szikra Gabriella által vezetett étterem falára hamarosan felkerülhet a harmadik jellegzetes piros táblácska, benne egy Michelin-figurával, valamint a stilizált tányérral.
A fenntarthatóságért járó zöld Michelin-csillagot idén a zebegényi Natura Hill érdemelte ki, az év nyitása pedig Pohner Ádám Iszkor nevű mályinkai étterme lett, amely a Michelin Guide Bib Gourmand listájára is felkerült. Pohner Ádám egyébként a Kistücsökben is dolgozott, 2019-ben megnyerte a Bocuse d’Or szakácsolimpia magyar döntőjét. Jelenleg a Bükkben vezeti saját éttermét.