Brutális árak a cukrászdákban, lassan luxus lesz a tortázás a családoknak

Egy születésnapi zsúr elengedhetetlen kelléke a szülinapi torta, de ma már majd minden esemény megkívánja a különleges tortacsodák meglétét. Legyen szó esküvőről, keresztelőről vagy házassági évfordulóról. A variációk kimeríthetetlenek, csak győzze az ember kifizetni. Ennyibe kerül a torta a sufniból. 

Egy 18 szeletes vaníliai krémes, sima ostyalapos torta mindenféle cicoma nélkül Barcson 16 000 forint, és ennél már csak kevés helyen kínálják olcsóbban. Ha cukormenteset szeretnék az még plusz egy ezres, ha fondant burkolást kérünk szintén még egy ezressel több, de az is hozzátesz az árhoz, ha nem a hagyományos kerek tortaformát kérnénk. Ez pedig egy ár a sufniból, a cukrászdában rendeltről ne is beszéljünk. 

Az egekben a tortaárak, többe mérik már mint a húst

– Millió és egyféle változat van, és rengetegféle kívánság. A minden mentes tortákról pedig ne is beszéljünk. Ott annyira drága az alapanyag, hogy 18 és 20 000 forint között jön ki egy torta. Sokan kezdenek így bele otthon a torta sütögetésbe, mivel minden más egyéb költsége is  magas egy zsúrnak, vagy összejövetelnek – mondta el Litter Adél, aki otthon készíti finomságait. 

– Azt viszont tapasztalom, hogy a nagyobb eseményeket már nem bízzák a véletlenre a megrendelők sem. Az otthoni köszöntés alkalmával anyuka megsüti a gyereknek a tortát, nyilván ott is a lényeg, hogy legyen gyertya, tűzijáték, de a gyerek úgyis maximum két falatot eszik belőle. Amikor pedig összejön a gyereksereg, oda megrendelik a színes formatortákat, ami mindig nagy durranás az ünnepeltnek – mondja el a tortakészítő. 

– Úgy gondolom, hogy inkább az erőt és az energiát fizetik meg a megrendelők. Persze, bemegy a boltba, ugyanannyiért veszi meg az alapanyagot, mint én, de nincs ideje arra, hogy megcsinálja, és hogy jól csinálja meg. Sőt, sok esetben nem is ismerik jól az összetevőket és így csak mérgelődnek a végén otthon, hogy nem úgy sikerült, ahogy szerette volna – teszi hozzá a cukrász.

Nem sokkal drágább a cukrászdai torta

Több oldal árlistáját áttekintve is nagyjából hasonló árakat találunk a somogyi cukrászdákban, természetesen vannak kiugrónak magas árakkal dolgozó cukrászdák is, ott azonban már nemcsak az alapanyagot, hanem a szakmai elismeréseket is megfizetjük a torta készítőjének. 

• Egy egyszerű, vaníliás ízesítésű torta ostyalappal borítva, ami inkább hétköznapi vagy gyermekzsúros célra készül, általában 10 000 és 14 000 forint közötti áron mozog. Ebben az esetben a torta belseje hagyományos piskóta, vaníliakrémmel töltve, a tetején pedig egy nyomtatott ostyakép (például mesefigura vagy egyszerű felirat) található. Ezek a torták jellemzően kevésbé munkaigényesek, ezért kedvezőbb árkategóriába esnek. 
• Ezzel szemben egy fondant borítású, 18 szeletes torta – amelyet gyakran ünnepi vagy esküvői alkalmakra készítenek – jóval drágább. Az ilyen torták ára Kaposváron jelenleg körülbelül 18 000 és 25 000 forint között mozog, attól függően, hogy milyen bonyolult a díszítés, kér-e az ügyfél figurát, virágokat, több emeletet, vagy egyedi formát. A fondant borítás nagyobb kézügyességet és több munkaidőt igényel, így ez az ár tükrözi a belefektetett munkát és alapanyagköltséget is.

• Kaposvár és környékén, egy háromemeletes esküvői torta átlagos ára több tényezőtől függ, ám általánosságban elmondható, hogy egy ilyen torta 45 000 és 80 000 forint között mozog. Az árat befolyásolja a torta mérete (hány szeletes), az ízvilág (például hagyományos piskóta vagy különleges, például pisztáciás, málnás, mascarponés töltelék), valamint a díszítés típusa is – például vajkrémes, fondantos vagy élő virágos dekoráció.

2025 első negyedévében az alapvető élelmiszerek, mint a vaj, a tojás, a cukor és a liszt árai enyhe ingadozást mutattak a 2024-es év utolsó negyedéhez képest, főként a nemzetközi alapanyagpiacok és a hazai inflációs folyamatok hatására.

Így a rezsi árak emelése miatt további emelést kellett beépíteni a torták árába, ami lassan eléri a lélektani határt. 

Te megveszed vagy megcsináltatod az ünnepi tortát?