Élelmiszerbiztonság ellenőrzött termékekkel

Riasztó adatok, melyek a különféle élelmiszerbotrányok idején hangosabbak. A minap a fuzárium-szennyezés hívta föl a figyelmet a megrendülő élelmiszerbiztonságra, rámutatva: nagyanyáink gyúródeszkái nemcsak jó szolgálatot tehetnek a házitészta-készítésben, de az életünket is védhetik. A zselici falvakban mind többen ragadnak kaszát-kapát, és termelik meg maguk az asztalra valót. A szennai Lázi-dombi Kulturális Egyesület tagjai összhangot keresnek a természettel, és a vegyszermentes növényvédelmet részesítik előnyben. A szomszédos kaposszerdahelyi Fokvári-tanyán hat hektáron érik az öko-gyümölcs.

Kaposszerdahely határában húzódik a megye egyik legszebb utcája, közigazgatásilag szennai földön, de kétségkívül szerdahelyi látképpel. A páratlan panorámát pár éve még csak a traktorosok ismerhették, aztán a betelepülők – városból kitelepülők – számára parcellákat hasítottak a zselici tájban. Ide származott vissza a fővárosból 2002-ben Búsné Fokvári Katalin kertészmérnök és hadtörténész férje, és a gyerekek. A kukoricás mellett hat hektáron húzódik a „bioültetvényük”.

– Ellenőrzött ökológiai gazdálkodást folytatunk – pontosít Fokvári Katalin, miután a tekintélyt parancsoló komondort és a körülötte sertepertélő lendületes pulit elzárta. – Meg kell felelnünk számos előírásnak, ami nem jelenti, hogy ne használnánk különféle szereket. Van egy pozitív szerlista, főként réz- és kénalapú hagyományos növényvédelemmel.

A terméstől roskadozó kajszisban Katalin elmeséli: az ökogazdálkodókat a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft ellenőrzi. Ők maguk cseresznyét, meggyet, szilvát és almát telepítettek a polgári kormány állami támogatásával, 2002-ben. A gyümölcsök egymást követik az érésben, így a családi gazdaság maga végzi a munkát, a szüretelést és a feldolgozást egyaránt. A gazdaasszonyt éppen lekvárfőzés idején szólítottuk el a konyhából.



– Jóval több munka van egy ilyen gyümölcsösben, a bundásbogárt például nem irtjuk, hanem leszedegetjük a fáról – okolja meg az ökotermékek 30-50 százalékos felárát Fokvári Katalin. – Drágább a növényvédelem is, többször kell védekezni, mintha felszívódó vegyszereket használnánk. És az időjárástól függően változó a terméshozam. De ha nemcsak az árat, hanem a tényleges tartalmat összehasonlítjuk, nem kapunk olyan hatalmas különbséget.

Fokváriék a borsos szállítási költség dacára a fővárosi biopiacon értékesítik termékeiket. Korábban egy kaposvári üzletbe is vittek árut, de az a vállalkozó hamar föladta. Időnként a somogyi megyeszékhelyen rendeznek vásárt, a jövő héten is például.
Katalin maga ellen beszél, mégis vallja: aki csak tud, ragadjon ásót, kapát, és termelje meg magának a zöldséget, gyümölcsöt.
– Küzdelmes, van vele munka, de megvan a látszatja – néz körbe a kicsattanóan egészséges barackosban Katalin.

Búcsúzás előtt egy pohár 100 százalékos, préseléssel és hőkezeléssel készült öko-meggylével kínál, és kezembe nyomja a Leves nem hazudik című könyvet. Ebben sokat olvasni a 100 százalékos ipari levek kétes értékéről...


A természet tisztelete és a környezettudatosság

Sokakkal együtt szennai birtokán folytat önellátó ökogazdálkodást Nagy Zoltán és családja. Három okot említ, amiért szabadidejében erre vállalkozik: műszaki értelmiségiként nem tudná megfizetni a bioélelmiszereket, és nem is tudna beszerezni mindent.

– Harmadrészt és legfőképp pedig úgy vagyok vele, hogy a természetben való munka testi-lelki egészséget ad. Tisztelem ezt a környezetet, a biológiai egyensúlyt, ennek tudatában és szeretetében dolgozom. Nem használok gyomírtót, nincs rovarölőzés, nincs kizsigerelve a szántó sem. A közfelfogás szerint ez persze pazarlás, mert nem húzza hasznát az ember a földnek. Én viszont másképp látom: olyan különleges ajándékokat ad, amire nem is gondoltam volna... –mondja a fiatal gazda, a Lázi-dombi egyesület tagja.

Varga Gábor, a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal főigazgatója kérdésünkre arról számolt be, hamarosan lendületet kaphat az ökogazdálkodás Somogyban is. A júniusban kiírt öt éves agrár-környezetgazdálkodási programban – a korábbitól eltérően – ugyanis az ökogazdálkodás is szerepel a célok között. Hatvanegy támogatási jogcímen lehet pályázni július 25-ig.

– Országosan eddig tizennégyezren éltek a lehetőséggel, Somogyban jelenleg 540 a kérelmezők száma – mondta Varga Gábor. – Még két van a benyújtásig, így talán elérhetjük, hogy meghaladja az ezret a környezettudatos gazdálkodók száma. Ez a mintegy 2200 területalapú támogatást igénybe vevő földhasználóhoz viszonyítva jelentős előrelépés lehet.