A hét süteménye: répatorta

Egy olyan édességet hoztunk, aminek még a húsvéti nyúl is örülne és viszonylag könnyen elkészíthető. Bevált receptünket mindenki ajánljuk, aki nem szerete egész nap a konyhában ácsorogni, de valami különlegesen finomat készítene húsvétra.

Koszorus Rita

Forrás: Mindmegette.hu

HOZZÁVALÓK
A tortához:
10 dkg    dió + a szóráshoz
35 dkg    sárgarépa
14 dkg    liszt
14 dkg    rétesliszt
2 tk    sütőpor
1 tk    fahéj
1 csipet    só
4 db    tojás
30 dkg    barna cukor
2 tk    vaníliás cukor
1.5 dl    napraforgóolaj
vaj
A krémhez:
5 dkg    vaj
25 dkg    krém sajt (Mascarpone)
1 rúd    vanília kikapart belseje
1 db    citrom reszelt héja
20 dkg    porcukor

ELKÉSZÍTÉS

A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd amikor már kellően illatozik, deszkára halmozzuk, és durvára vágjuk. A répát megpucoljuk, lereszeljük.
Egy mély tálba öntjük a liszteket, hozzákeverjük a sütőport, a fahéjat és a sót.
Habosra verjük a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük az olajat. Hozzáöntjük a lisztes keveréket, és alaposan összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a lecsöpögtetett reszelt sárgarépát és a pirított diót.
Alaposan összeforgatjuk, majd kivajazott tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A répatortát kihűtjük, majd hosszában félbevágjuk.
A nem túl hideg vajat a krémtal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vanília kikapart belsejét, a citrom lereszelt héját és a porcukrot. Alaposan elkeverjük.
A mascarponés krémmel megkenjük a torta alsó részét. Rátesszük a tetejét, és körbekenjük a maradék krémmel. Néhány órára a hűtőben tesszük. Dióval megszórva kínáljuk.

Forrás: Mindmegette