2024.05.20. 20:00
Május elején beérett a júniusi cseresznye
A megszokottnál három héttel előbbre jár a cseresznye Szenna határában. A Tomka család birtokán már most szedik a gyümölcsöt. A nagy szemű, lédús, eredetileg júniusi cseresznyét Budapesten értékesítik majd, de helyben is adnak el belőle.
Egyelőre még válogatva szedték le a fáról a bigarreau burlat és cskalov fajtájú cseresznyét Tomkáék pénteken. Néhány nap múlva viszont már mindegyik teljesen bepirosodik és szemezgetés nélkül kerülhet a kosárba.
– Az elmúlt nyolc évben legkorábban május 25-én kezdtük el szedni ezeket a gyümölcsöket – mondta Tomka Anna családi gazdálkodó. – Szerencsére ezek a cseresznyék még nem kukacosak, mert ilyenkor még nem rajzik a cseresznyelégy, ami egyébként is csak a sárga cseresznyébe megy bele. A rajzás körülbelül június elején várható, ezért elképzelhető, hogy idén nem is lesz kukacos gyümölcsünk, mert addigra majdnem az összes leérik. A germersdorfi és a Katalin fajtába szokott azért lenni kukac. Ez azért fordulhat elő, mert mi biogazdálkodást folytatunk, ezért semmi vegyszerrel nem védekezünk. Azt szoktuk mondani, vagy kukacos, vagy vegyszeres a cseresznye, ezért döntse el mindenki milyet szeretne enni – tette hozzá Tomka Anna.
A szennai családi gazdaságban egy hektáron hét fajta cseresznyével foglalkoznak. A gyümölcsök összesen 300 fán teremnek. A termelő idén közepes szezonra számít, egy fáról várhatóan nagyjából 50 kilogramm gyümölcsöt tudnak leszüretelni.
– A virágzásból is azt láttuk, hogy ígéretes évünk lesz, az idő is nagyon jó volt, de két héttel ezelőtt volt egy fagy – mondta Tomka Anna. – Ha az érésben nem lennénk három héttel korábban, akkor a fagy virágot talált volna és mindenünk oda lenne. Hála Istennek, hogy „csak” nagyobb cseresznyéknek ártott a mínusz, annak viszont jelentősebben – emelte ki a gazdálkodó. Néhány nap múlva a cseresznyék királynője, a szamolyai fekete is megérik, június elején pedig a Katalin fajtával zárják a szezont.
Új lekvárfőzőt vásároltak
A szennai cseresznyét helyben lehet megvásárolni, vagy Budapesten a bio- és a római-parti piacon. A gyümölcsöt Tomkáék fel is dolgozzák majd. Cukor és tartósítómentes befőttet, lekvárt csinálnak belőle, de gyümölcssajt, aszalt cseresznye, gyümölcsecet, cseresznyés lepény, az utolsó szemekből pedig pálinka készül. Tomka Anna arról is beszélt, a húszéves ültetvény idén nem újult meg, a feldolgozóban azonban fejlesztettek. Beszereztek egy új lekvárfőző berendezést, mely vákuumsűrítéssel dolgozik.
