A dráguló kakaó miatt apróbb csokimikulás kerül a csizmába

– Diákjaink belga csokoládéból készítenek Mikulást, döntő, hogy csak jó minőségű alapanyagot használjanak – mondta Kutasné Harsányi Tünde, a kaposvári Kinizsi Pál élelmiszeripari technikum és szakképzőiskola oktatója. – A csokoládét formába öntik és kézzel addig forgatják, amíg megszilárdul. Összesen négy formázónk van, a kisebbikben egyszerre négy, egyenként 50 grammos csokimikulás fér el. Sok fajta édességet gyártanak, a hagyományos tej- és étcsokoládés változaton kívül cukormentes és üreges, cukorkával töltött változat is megtalálható a kínálatban. 
Koncz Krisztián kaposvári cukrász szerint a Mikulás-édességek soha nem mennek ki a divatból, a csokoládé hozzátartozik az ünnephez. 
Kertész Rezső, a Kereskedők és Vendéglátók Országos Érdekképviseleti Szövetsége társelnöke (Kisosz) elmondta: már november közepétől intenzíven beindult a forgalom, ám a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara tájékoztatása szerint megfigyelhető a vásárlói szokások változása. – Legalább évtizedes folyamat van mögöttünk, amikor is a fogyasztók inkább a minőségibb, drágább termékekre váltottak, ugyanakkor ez a folyamat az elmúlt egy-két év erőteljes inflációja miatt megtorpant – közölték. – Jelentős kihívás az édességkészítők és -gyártók számára, hogy egyetlen év alatt két nagyon fontos alapanyag, a cukor és a kakaó ára több mint a másfélszeresére nőtt. 
Czoffer Mária, a porrogszentpéteri vegyesbolt vezetője alapvetően olcsóbb édességet rendelt, mert erre van igény. Az üzletben a legolcsóbb csokimikulás 375 forintot kóstál, a legdrágább 954 forintba kerül. Tavaly óta nagyjából 30–40 forinttal drágult a nyalánkság, a szülők, nagyszülők főként a kisebb, kedvezőbb árú terméket keresik.