Egyre több somogyi étterem tartja fontosnak, hogy helyi vagy környékbeli alapanyagot használjon fel az ételek készítésekor. A friss zöldségeket, a gyümölcsök egy részét őstermelőktől szerzik be, több vendéglátó egység sajtokat és tejtermékeket is felhasznál az ételekhez.
Míg a piacokon és a multiknál érezhetően emelkedtek az árak az elmúlt időszakban, a helyi termelők többsége két év alatt szinte semmit nem emelt. Kíváncsian várják, hogyan alakulnak nyáron a termékek előállításához szükséges alapanyagok és a termékek szállításához elengedhetetlen üzemanyag árai.
2022. január 1-től a közétkeztetésben felhasznált élelmiszerek legalább 60 százaléka csak hazai forrásból, vagy rövid ellátási láncon keresztül beszerzett formában kerülhet a közétkeztetők konyhájába, akik áremelésre is számítanak.